Der Arzberger Bellino ist ein Weichkäse aus 100 % frischer Schafmilch. Hergestellt in der Sennerei Leitner, im Stollen gereift und mit Rotkultur gepflegt.

Äußeres
Die Oberfläche erhält durch die Rotkulturpflege eine hellorange bis orange Farbe, vereinzelt legt sich darauf der feine Milchschimmel.

Inneres
Sein typisch cremeweißer Teig ist weich elastisch und schließt vereinzelte Bruchlöcher ein.

Geschmack
Sein dezenter Duft erinnert in der Nase an frische Wiesenkräuter. Am Gaumen zergeht der Bellino mit seinem mild aromatischen Geschmack mit einer fein säuerlichen Note.

Reifezeit: 6 bis 8 Wochen