Der Heulantscher ist ein fein-pikanter Schnittkäse, hergestellt mit Heumilch aus der Region Almenland. Mit Rotkultur gepflegt und im Silberstollen gereift.

Äußeres
Die Rinde hat durch die 4-5 monatige Reifung eine mittelbraune rustikale Oberfläche, mit feinem weißen Milchschimmel.

Inneres
Der hellgelbe Teig mit einer zartschmelzenden kompakten Struktur schließt vereinzelte Bruchlöcher ein.

Geschmack
Durch die Pflege mit Rotkultur bekommt er seinen mild-feinen pikanten Geschmack, der mit seinem fein schmelzendem Teig am Gaumen zergeht.

Reifezeit: mindestens 4 Monate