Silberziege ist ein Weichkäse aus 100 % frischer Ziegenmilch. Hergestellt in der Sennerei Leitner, im Stollen gereift und mit Rotkultur gepflegt.

Äußeres
Die leichte gewellte Oberfläche erhält durch die Rotkulturpflege eine hellorange bis orange Farbe, vereinzelt legt sich darauf der feine Milchschimmel.

Inneres
Sein typisch heller Teig ist weich elastisch und schließt vereinzelt Bruchlöcher ein.

Geschmack
Sein dezentes Ziegenaroma kombiniert mit der Rotkultur ergibt einen einzigartigen Geschmack.

Reifezeit: 6 bis 8 Wochen